|
دكتر
پرويز قديريان
استاد دانشگاه مونتريال ـ كارشناس سازمان بهداشت جهاني
E-Mail:EPIDEMIOSEARCH@yahoo.com
Web:ALLNATURALREMEDIES.NET
التهاب ماهيچه هاي قلب و مصرف قهوه
التهاب يا
INFLAMATION
قلب مقدمه بروز بيماري قلبي است، به همين جهت در پيشگيري و
درمان آن بايد اقدام نمود. آخرين يافته هاي پزشكي در اين مورد
نتايج تحقيقات پژوهشگراني است كه بر روي 3 هزار نفر افراد سالم
انجام گرفته. در اين بررسي اطلاعات دقيق از روش زندگي و چگونگي
تغذيه اين افراد جمع آوري گرديده و در ضمن با آزمايش خون نشانه
هاي وجود و چند و چون التهاب در بدن آنها مشخص شده است. افراد
تحت مطالعه به دو دسته مصرف كننده قهوه و آنهايي كه هرگز قهوه
مصرف نميكردند تقسيم و بررسي شده اند. نتايج بررسي نشان ميدهد
افرادي كه قهوه مصرف ميكردند نشانه هاي التهاب در آزمايش
خونشان ديده ميشد در حالي كه آن دسته از افرادي كه هرگز قهوه
مصرف نكرده بودند چنين نشانه هايي در آنها وجود نداشت. البته
عوامل ديگري مانند مصرف سيگار، فعاليتهاي بدني، وزن و غيره كه
ميتوانند در بروز التهاب قلب نقش داشته باشند در موقع تجزيه و
تحليل در نظر گرفته شده اند. اين اولين مطالعه علمي است كه به
چنين نتايجي دست يافته است. در گذشته مطالعات متعددي انجام
گرفته و هيچكدام در مورد رابطه مصرف قهوه و التهاب ماهيچه هاي
قلب نظري نداده اند. به هر صورت رعايت حد اعتدال در همه امور
امريست لازم و ضروري و در اينجا هم بايد در مصرف قهوه زياده
روي نكرد.
نقش سبزيجات تازه در پيشگيري سرطان پستان
نقش سبزيجات تازه در پيشگيري بسياري از سرطانها مانند سرطان
دستگاه گوارش به وضوح به ثبوت رسيده است. منظور داشتن سبزيجات
در رژيم غذايي روزانه همچنين ميتواند در پيشگيري و كنترل
بيماري قند، بيماريهاي قلبي و غيره نقش مهم و انكارناپذيري
داشته باشد.
اين هفته پژوهشگران دانشگاه
Illinois
گزارش دادند كه خوردن بعضي از سبزيها مانند براكلي، انواع كلم
ها و سبزيهاي سبز تيره رنگ از بروز سرطان پستان جلوگيري ميكند
و حتي در بيماراني كه به اين سرطان دچار هستند سبب توقف و كندي
رشد سلولهاي سرطاني ميشود. بايد اضافه نمود كه در سبزيهاي ذكر
شده در بالا مقدار زيادي
Sulforaphane
ماده ضد سرطان وجود دارد كه
با آزمايش
بر روي حيوانات آزمايشگاهي مشخص گرديده.
اين ماده رشد غده سرطاني را متوقف ميكند زيرا از عمل ماده
ديگري به نام
Microtubules
كه در حركت و پيشرفت سلولهاي سرطاني نقش مهمي دارد جلوگيري
ميكند و نميگذارد سرطان دوره طبيعي و پيشرفت سريع خود را طي
نمايد.
پژوهشگران هنوز نميدانند براي پيشگيري از بروز سرطان و يا
متوقف كردن رشد سلولهاي سرطاني در بدن به چه اندازه اي از
Sulforaphane
و يا مثلا براكلي نياز است و اين در مراحل بعدي پژوهش هاي علمي
روشن خواهد شد. اين بررسي جديد درهاي جديدي را براي تحقيقات
دامنه دار پزشكي در زمينه پيشگيري و درمان سرطان باز نموده و
اميدواركننده است.
توليد و استفاده اولين قلب مصنوعي موقت
اين هفته مسئولان
بهداشت ايالت متحده امريكا جواز ساختن و استفاده نوعي قلب
مصنوعي را صادر
كردند.
اين دستگاه كوچك ولي پيچيده ميتواند در بسياري از موارد كه قلب
طبيعي شخص به هر دليلي
از كار افتاده،
كار قلب را انجام دهد و موقتا از مرگ بيمار جلوگيري نمايد تا
قلب طبيعي براي پيوند پيدا شود و يا اين كه با فعاليت موقتي
اين دستگاه به جراحان اين فرصت را بدهد كه
به منظور استقاده از ديگر
اعضاء بدن شخصي كه قلب طبيعي اش از كار افتاده براي پيوند به
ديگران آماده شوند. اين قلب مصنوعي حدود يكصد هزار دلار ارزش
دارد و ميتواند حدود 30 روز كار قلب طبيعي را انجام دهد.
در امريكا هر ساله حدود 4 هزار نفر در نوبت پيوند قلب هستند و
متاسفانه فقط حدود 2200 نفر از آنها موفق به يافتن قلبي مناسب
براي پيوند ميشوند. حال اين دستگاه مصنوعي ميتواند در مراحل
بسيار پيشرفته موجب طول عمر بيمار گردد تا شايد قلب مناسب براي
شخصي پيدا گردد. علاوه بر اين
قلب مصنوعي از عوارض جانبي كه قلب بيمار به همراه دارد مانند
از
كار افتادن كليه ها و كبد جلوگيري ميكند و نميگذارد برخي از
اعضاء بدن به
طور زودرس
از كار افتاده و غيرقابل استفاده شوند. با قلب مصنوعي بيمار
ميتواند به كار و زندگي خود ادامه دهد و فعاليت هاي جسمي
متعادلي داشته باشد.
در عين حال اين دستگاه ميتواند عوارض جانبي مخصوص به خودش
مانند بروز عفونت ها در بدن، سكته مغزي و ناهنجاريهاي عصبي
را همراه داشته باشد.
پژوهشگران حدود نيم قرن است كه سخت ميكوشند تا بتوانند قلب
مصنوعي كامل و بي ضرري بسازند ولي تا به حال به آن صورت كه
انتظار ميرفت موفق نبوده اند،
اما
هرگز
مأيوس
نشده و با همان شدت و علاقمندي به تحقيقات علمي در اين زمينه
ادامه ميدهند كه نتيجه آن قلب مصنوعي است كه دولت امريكا اين
هفته استفاده
از
آن را مجاز اعلان نموده و مسلما دستگاه هاي پيشرفته ديگري
هم
در آينده اختراع و به جهان پزشكي معرفي خواهند شد.
تخم مرغهاي آلوده به Salmonella
سبب بروز بسياري از ناهنجاريها است
محيط زيست مرغها و محتويات روده آنها اكثرا آلوده به عامل
عفونت مخصوصي به نام سالمونلا است كه در مسموميتهاي غذايي نقش
مهم دارد. پوست تخم مرغ ها هم طبيعتا به اين عامل عفونت آلوده
هستند و به همين جهت در ممالك پيشرفته قبل از اينكه به بازار
آورده شوند به وسيله محلول هاي ضدعفوني شستشو ميشوند.
اين هفته سازمان كنترل غذا و داروي ايالت متحده آمريكا گزارش
داد كه هر ساله در اين كشور بيش از 118 هزار نفر به خاطر خوردن
تخم مرغ هاي آلوده بيمار ميشوند كه گاهي به مرگ ختم ميشود.
سفيده تخم مرغ بهترين محيط زيست براي ميكربها بوده و به همين
جهت تخم مرغ ترك خورده و شكسته پس از مدت كوتاهي موجب تكثير
سريع و غيرقابل تصور ميكربها ميشود و اگر شخص به اين مسئله دقت
نكند و چنين تخم مرغي را مصرف كند، مخصوصا تخم مرغ خام، امكان
مسموميت غذايي غيرقابل اجتناب خواهد بود و اگر شخصي بيماريهاي
مزمني مانند بيماريهاي كبدي، قلبي و كليوي داشته باشد، امكان
از بين رفتن او زياد ميشود.
با توجه به آمار سرسام آور مسموميت هاي غذايي به علت تخم مرغ
آلوده، مسئولان بهداشت آمريكا تصميم دارند با صرف هزينه زياد
از ورود تخم مرغ هاي آلوده به بازار جلوگيري كنند و با استريل
كردن پوست تخم مرغ رقم مسموميت هاي غذايي را تقليل دهند.
پند هفته
هيچ غذايي به اندازه گوجه فرنگي و محصولات گوجه فرنگي، ليكوپن
ــ يك نوع آنتي اكسيدان بسيار قوي كه در پيشگيري بسياري از
بيماريهاي مزمن مخصوص سرطان نقش مهم ايفا ميكند ــ ندارد.
نقش ليكوپن در پيشگيري سرطان پروستات غيرقابل تصور است و اين
بافته ها در سالهاي اخير به دانستني هاي دانش پزشكي افزوده شد.
ليكوپن گوجه فرنگي خام قابل جذب نميباشد. حرارت (كباب كردن و
پختن) گوجه فرنگي سبب شكسته شدن ليكوپن و قابل جذب شدن آن
ميشود. در ضمن ليكوپن بايد به همراه چربي از جدار روده جذب
شود. در اين صورت خوردن گوجه فرنگي و محصولات آن به همراه كمي
چربي بر ميزان جذب آن ميافزايد. سس و رب گوجه فرنگي حاوي مقدار
زيادي ليكوپن است. ليكوپن در حرارت بالا از بين نميرود.
|
